朝食のご案内

青森の特産をふんだんに使った郷土色豊かな一品。

• 帆立貝焼き味噌（青森県むつ湾産）
  南部産の玉子とむつ湾でとれた帆立を貝の上でぐつぐつ煮た郷土料理
• ホッケの生干し（親潮海域）
  養分を豊富に含む親潮海域で水揚げされた「縞ほっけ」を生干しに。県内では高級生干しとして人気。朝のご飯のお供に最適。
• 茄子の紫蘇味噌（青森県産）
  青森唯一の赤しそで、県産茄子を味噌と一緒に巻き、焼いた青森独特のナス料理。
• 紫蘇巻梅（青森県産）
  青森県産の大粒の梅を種を取り除き赤紫蘇で巻き漬け込んだ郷土の梅干。クエン酸と紫蘇の風味が食欲を増進します。
• 自家製イカの塩辛（八戸前沖）
  八戸前沖の活きの良いイカをうろであえた日本酒好きにはたまらない一品。アツアツのご飯とバツグンの相性。
• ささぎ油炒め（平ささぎ　地場産）
  柔らかく香りも良い平ささぎは青森ならではのものです。
• つがる漬（青森県産）
  昆布、スルメ、数の子、大根等を細かく刻んで醤油で味付けた津軽の伝統郷土料理。あったかご飯との相性バツグン。
• とろろそば（青森県産）
  のど越しの良さで知られる「ぼんじゅ山そば」に県産1位の「長芋」をすりおろしました。一日の元気の源をご賞味ください。
• けの汁（青森県産）又は 味噌汁（青森県産布海苔）
  元々は厳冬期の保存食として野菜や山菜を細かく刻み味噌仕立てで食されていた栄養たっぷり素朴な味噌汁。現在は特別な時にしか
  食されていない贅沢な郷土料理。具材の出汁が凝縮した旨味が特長のお椀。
• 香の物（青森県産）
  季節の野菜を使って手作りで仕上げた素朴な味わいです。
• ご　飯（青森県産）
  青森県産有機栽培津軽ロマン使用